Kuzu - 750 g

Auch bekannt als Kudzu. Ist eine Stärke, die aus der Wurzel der gleichnamigen Pflanze gewonnen wird. Der neutrale Geschmack und die transparente Textur wenn es gekocht wird, macht es ideal für Anwendungen mit delikaten Aromen. Kalt aufgelöst, abhängig wie es später warm verwendet wird, gibt Kuzu eine Textur die von cremig (Mayonnaise) bis fest (gekochtes Ei-Weiss) reicht. Glutenfrei