Gluco - Calciumgluconat (E578) und Calciumlactat (E327) - Dose à 600 g

Gluco gilt als ideales Prodkt für die Technik der Umkehrsphärisierung (sferificación inversa) und verhält sich mit allen Nahrungsmitteln vollkommen geschmacksneutral.

Pulver zum Auflösen. Löslich in kalten Flüssigkeiten. Gluco vor anderen Zutaten in Pulverform beimengen. Zur Verarbeitung in der Zubereitung von Speisen. Eingeschränkter Gebrauch.