ALBUMINA Dose à 500 g
Ovoneve-Eiweisspulver
Kann kalt in jeder Flüssigkeit aufgelöst werden.
Gibt 25 % mehr Volumen und ist 5 Mal stabiler als frisches Eiweiss.
Zur Herstellung von Macarons, Marshmallows, Souffles, Merignues, Mousses etc.